Kombinētais vārāmais katls Metos Viking Combi 4G 60E

Ietilpība, Viking Combi 60: bruto tilp. 68 l, neto tilp. 60 l, vārīšanās telpa 8 l

Metos Viking Combi ir Somijā ražota jaukta kombinētais vārāmais katls. Uzticama elektromehāniskā vadība nodrošina ikdienas pārtikas ražošanu bez pastāvīgas aprūpes vai uzraudzības. Metos Viking Combi var pielāgot atbilstoši lietotāja vajadzībām ar attiecīgajām opcijām un piederumiem. Optimāla ergonomika, ērta lietošana un vienkārša tīrīšana padara higiēnisko un enerģiju taupošo Metos Viking Combi par lietotājam draudzīgu un ekonomisku iespēju.

Ir iespējamas gan stacionāras, gan brīvi stāvošas (pēc izvēles) instalācijas.

Metos Viking Combi vadības panelis ir pilnībā pacelts ar labi pamanāmu un viegli nolasāmu elektromehānisko vadības ierīci, kas ir aizsargāta pret sitieniem un tvaiku, kas rodas no vārāmā katla. Visas detaļas, kas kļūst netīras ikdienas lietošanā, piemēram, mikseri un skrāpji, ir viegli noņemamas bez īpašiem instrumentiem un ir mazgājamas trauku mazgājamajā mašīnā. Izturīgajam nerūsējošā tērauda vākam ir drošības režģa vāks, kas atvieglo izejvielu pievienošanu. Vadības statņa augšpusē ir pieejama vieta šefpavāra instrumentiem. Ir pieejama pilnībā automatizēta ūdens uzpilde (pēc izvēles).

Metos Viking Combi 4G vārāmā katla iespējams grupēt, savienojot tās ar citām Metos 4G vārāmajiem katliem un fiksētajām Proveno 2G un 3G vārāmajiem katliem bez starpposma atbalsta statņa starp vārāmajiem katliem. Augstas slīpuma Metos Viking Combi 4G vārāmajos katlos slīpuma augstums no izliešanas snīpi līdz grīdai ir 600 mm. Ir pieejams paaugstināts uzstādīšanas rāmis, un to var pielāgot atbilstoši vēlamajam slīpuma augstumam (pēc izvēles).

PIEGĀDE IEKĻAUTA:

• jaudīgs nerūsējošā tērauda maisīšanas rīks jebkurai sajaukšanai, aprīkots ar noņemamiem un viegli tīrāmiem skrāpjiem - Heavy Duty mikseris - standarta funkcija 300 un 400 l kombinētajās vārāmajos katlos

• ātri noņemams nerūsējošā tērauda vāks ar drošības režģi. Var mazgāt trauku mazgājamā mašīnā. Rotējošais mehānisms vākā ļauj mazgāt vāku pat vertikālā stāvoklī, kamēr tas ir piestiprināts pie vārāmā katla.

• nerūsējošā tērauda mērstienis, kas ir arī mazgājams trauku mazgājamajā mašīnā

• atbalsta pīlārs

• piederumu āķis

• ūdens jaucējkrāns pārtikas ūdenim

IESPĒJAS (pasūtīts kopā ar Viking Combi-vārāmo katlu)

• elektronisks vai tiešā ar tvaiku darbināms modelis

• rokas duša ar trim iespējām: S1 Standard, Heavy Duty S2 vai Reel-in Rokas duša S3 (S3 rokas duša nav pieejama ar C1 dzesēšanu)

• vārāmā katla sensors bezvadu HACCP - Metos IoLiving

• manuāla dzesēšana C1 ar krāna ūdeni (nav pieejama tvaika vārāmajiem katliem vai "ar Reel-in S3 rokas dušu)" - automātiska dzesēšana C2 ar krāna ūdeni

• ūdens automāts, pārtikas ūdens pildīšana

• jakas ūdens uzpilde, automātiska (tvaika apvalkam, E-modeļiem)

• pārtikas temperatūras displejs ar 1°C precizitāti

• izvelciet krānus un vārstus D1 un D2

• alternatīvie spriegumi "- dubultā ūdens pieslēgums

• kontaktligzda (230V10A) aiz vadības paneļa

• ir pieejams metināts un bezšuvju bļodas pārsegs paaugstinātai higiēnai. Pateicoties pilnībā metinātajai ārējai virsmai, visa ierīce ir izolēta ar uretānu, nodrošinot izcilu energoefektivitāti.

UZSTĀDĪŠANAS IESPĒJAS

• fiksēta uzstādīšana: ar zemvirsmas uzstādīšanas rāmi

• fiksēta uzstādīšana: ar virsmas uzstādīšanas rāmi

• Fiksētai uzstādīšanai ir pieejami paaugstināti uzstādīšanas rāmji

• brīvi stāvoša uzstādīšana: rāmis un kājas

• brīvi stāvošs, vidusstāva komplekts 1

• brīvi stāvošs, vidusstāva komplekts 2

• Visām iepriekš minētajām opcijām ir pieejami grupu uzstādīšanas piederumi

• pie grīdas iespējams nostiprināt brīvi stāvošu kombinēto vārāmo katlu ar montāžas atlokiem, kas neiespiežas grīdas virsmā. Uzstādīšanas atloki neaizkavē vārāmā katla pārvietošanos pēc nepieciešamības.

PIEDERUMI

• bezvadu IoLiving HACCP

• maisīšanas rīks ar IoLiving sensoru

• sietiņa plāksne

• sietiņa plāksnes pagarinājums 300 līdz 400 l vārāmajiem katliem

• ieliešanas adapteris (izteces reduktors)

• pātagu režģis

• tīrīšanas līdzeklis

• Lieljaudas maisīšanas rīks 150 līdz 200 l vārāmajiem katliem

• blendera vāka komplekts Viking Combi (40 līdz 100 l vārāmā katla)

• plašs piederumu klāsts dažādiem ēdiena gatavošanas nolūkiem

MATERIĀLI Vārāmais katls ir pilnībā izgatavota no nerūsējošā tērauda, ​​un tās iekšējā virsma ir no skābes izturīga nerūsējošā tērauda. Aizsardzības klase: IPX5

VADĪBAS PANELIS

• liels elektromehāniskais vadības panelis, kas ir pilnībā pacelts no vadības statņa

• ekrāns ir aizsargāts pret sitieniem, kā arī no vārāmā katla paceļamajiem tvaikiem

• informatīvie vadības paneļa kontrolleri, slēdži un pogas ir aprīkoti ar atbilstošām ikonām un vizuālajiem signāliem

• izgaismotas un labi redzamas gaismas diodes attiecas uz aktīvajām funkcijām (sildīšana, sajaukšana un dzesēšana)

• avārijas apturēšanas funkcija

MIKSĒŠANAS PROGRAMMAS

• divas lietošanai gatavas programmas

• maināms maisīšanas ātrums visiem vārāmā katla izmēriem ir no 15 līdz 120 apgr./min

• maisīšana uz priekšu un atpakaļ

TĪRĪŠANA Ja vārāmajam katlam ir pievienots tīrīšanas rīks (papildaprīkojums), jaukšanas programmas var izmantot arī kā tīrīšanas programmas.

APKURE Maksimālā temperatūra +120°C, un apkures izvēles slēdzis ar 6 iestatījumiem. Precīzs (1°C) temperatūras displejs (pēc izvēles) nodrošina optimālu enerģijas izmantošanu jebkuros apstākļos. Sistēmas maksimālais darba spiediens ir 1,0 bar, kas atbilst +120°C uz vārāmā katla iekšējās virsmas.

PĀRTIKAS ŪDENS PILDĪJUMS

• manuāla vārīšanas ūdens iepildīšana ar rotējošu slēdzi

• Ideāli novietots ūdens snīpis uz vārāmā katla malas ļauj piepildīt vārāmo katlu ar ūdeni pat tad, ja vārāmo katlu sasver, vai ar zemu ūdens spiedienu. Iespēja pievienot ūdeni, kad vārāmais katls tiek noliekta, ir ārkārtīgi noderīga, piemēram, gatavojot vai skalojot makaronus.

ŪDENS AUTOMĀTISKA, PĀRTIKAS ŪDENS PIELIEDE Automātiska pārtikas ūdens uzpilde (pēc izvēles) Pārtikas ūdens tiek pievienots, nospiežot attiecīgo pogu vadības panelī. Litri tiek parādīti digitālajā ekrānā.

• ūdens uzpildīšanas poga tiek nospiesta uz leju, līdz vārāmajā katlā ir pievienots vēlamais ūdens daudzums.

• automātiskā ūdens padeve apstājas, kad ir sasniegts iepriekš noteiktais litru skaits. Ideāli novietots ūdens snīpis uz vārāmā katla malas ļauj piepildīt vārāmo katlu ar ūdeni pat tad, kad vārāmo katlu sasver vai ar zemu ūdens spiedienu. Iespēja pievienot ūdeni, kad vārāmais katls tiek noliekta, ir ārkārtīgi noderīga, piemēram, gatavojot vai skalojot makaronus.

MIXER Divvirzienu maisīšanas rīks ar automātisku reversa funkciju nodrošina rūpīgu sajaukšanu mazos ātrumos, nesalaužot produktu. Maināms maisīšanas ātrums visiem vārāmā katla izmēriem ir no 15 līdz 120 apgr./min. Vārāmajā katlā ir divas lietošanai gatavas pilnībā automātiskas maisīšanas programmas, kuras izstrādājuši un pārbaudījuši ēdināšanas profesionāļi veselīgam un daudzpusīgam uzturam.

Standarta sajaukšanas programmas:

• maiga maisīšana, zupas, pauzēta maisīšana šurpu turpu

• gaļas sautēšana/sasmalcināšana/kartupeļu biezeņa, spēcīga maisīšana turp un atpakaļ Sajaukšanas programmu iespējams mainīt jebkurā laikā.

Mikseris apstājas, kad tiek atvērts vāks. Sajaukšana ievērojami samazina apkurei un dzesēšanai patērēto laiku, kas savukārt palīdz ietaupīt enerģiju.

NOGRIEŠANĀS Efektīva un jaudīga pilna elektriskā noliekšana 40 līdz 150 l vārāmajiem katliem un hidrauliskais noliekšanas mehānisms 200 līdz 400 l vārāmajiem katliem. Saskaņā ar darba drošības standartiem vārāmā katla noliekšana ir iespējota tikai nospiežot noliekšanas pogu. Ergonomisks izliešanas teknes slīpuma augstums ir 600 mm no grīdas, kas ļauj iztukšot uz lielākiem transportēšanas konteineriem. Šai vārāmajam katlam ir pieejams paaugstināts uzstādīšanas rāmis, un to var pielāgot atbilstoši vēlamajam slīpuma augstumam (pēc izvēles).

AUTOMĀTISKĀ MONITORINGA HACCP sensoru (pēc izvēles) var pieslēgt automātiskajai uzraudzības sistēmai. Vārāmo katlu iespējams pieslēgt, piemēram, bezvadu Metos IoLiving sistēmai.

PĀRTIKAS TEMPERATŪRAS DISPLAY (pēc izvēles) Ēdienu temperatūras reāllaikā ir pieejamas digitālajā displejā. Displeja precizitāte: 1°C.

DUBULTS ŪDENS SAVIENOJUMS (pēc izvēles)

• pārtikas ūdens no krāna

• dubultā ūdens padeve ļauj vārāmā katla tehniskajām funkcijām izmantot citu ūdens padevi, piemēram, filtrēts ūdens palīdz samazināt netīrumu uzkrāšanos un zemākas uzturēšanas izmaksas.

DARBA DROŠĪBA Tiek novērstas kļūdainas straujas maisīšanas ātruma izmaiņas. Mikseris apstājas, kad tiek atvērts vāks. Tvaika apvalka dzesēšana pirms iztukšošanas vārsta atvēršanas (pēc izvēles), kad tiek sākta dzesēšana (pēc izvēles). Saskaņā ar darba drošības standartiem vārāmais katls sasvērsies tikai tad, kad tiek nospiesta attiecīgā poga. Sajaukšanas funkciju nevar izmantot, ja vāks ir atvērts. Manuāla drošības vārsta pārbaude

MANUĀLĀ DZESĒŠANA AR KRĀNA ŪDENI (C1) (nav pieejama tvaika vārāmajiem katliem vai ar spolējamām rokas dušām S3)

• nepieciešama standarta duša S1 vai izturīga rokas duša S2

• dušas šļūtene ir savienota ar jakas dzesēšanas savienojumu

AUTOMĀTISKĀ DZESĒŠANA AR KRĀNA ŪDENI (C2) Automātiska krāna ūdens dzesēšana, nospiežot attiecīgo pogu (pēc izvēles). Dzesēšanas procesa uzraudzība, izmantojot vadības paneļa digitālo displeju – (pēc izvēles) automātiska apvalka iztukšošana pēc dzesēšanas vai Cool &

Turiet. Tvaika apvalka dzesēšana pirms drenāžas vārsta atvēršanas, kad tiek sākta dzesēšana. Dzesēšanas pārtraukšana vai apturēšana dzesēšanas fāzes laikā ir iespējota.

JAKA ŪDENSPILDĪŠANA, AUTOMĀTISKA (pēc izvēles) Automātiska pareiza ūdens līmeņa uzpilde vārāmā katla tvaika apvalkā.

.