Retarder Prover kabinets Metos Gravity CPG11A

Gravitācijas palēninātājs, tika izveidots no pieredzes ar saldēšanas un konservēšanas sistēmām. Pateicoties inovatīvām temperatūras, mitruma un ventilācijas kontroles sistēmām, tas garantē, ka jūs vienmēr būsiet lieliski gatavs cept jebkuru maizes vai konditorejas izstrādājumu vēlamajā laikā atbilstoši darbības vajadzībām.

Vienmēr garantēts rezultāts Mitruma regulēšana kamerā ar higrometriskās zondes palīdzību.

Ar 7 collu pilno skārienekrānu, kas ergonomiski novietots uz durvīm, visas vadības ierīces un paziņojumi ir viegli pieejami. Atlasiet gatavas receptes vai izveidojiet jaunas, pateicoties darbības saskarnei, kas pielāgojas visiem pieredzes līmeņiem. Standarta tīmekļa savienojamība ļauj nepārtraukti atjaunināt recepšu grāmatu un attālināti pārvaldīt darba ciklus: optimizēt, plānot un pavairot panākumus.

Korekcija Izmantojot korektūras programmu, Gravity pastāvīgi uztur vēlamos temperatūras un mitruma parametrus, kas ļauj jums nepārtraukti vadīt dažādu produktu nogatavināšanu jebkurā diennakts laikā.

Palēnināta raudzēšana Izmantojot palēninātāja raudzēšanas programmu, ir iespējams pagatavot mīklu dienas laikā un iestatīt raudzēšanas beigas sev vēlamajā dienā un laikā. Izmantojot virkni programmētu fāžu, gravitācijas spēks liks mīklai pacelties, lai to sagatavotu cepšanai, saglabājot nemainīgas produkta īpašības.

Uzglabāšanas konteiners Izmantojiet Gravity kā uzglabāšanas konteineru, lai palielinātu laboratorijas uzglabāšanas jaudu.

5 soļu programmas 1.,,Block Rauga aktivitātes kavēšana, ātri atdzesējot mīklu. 2.,,Uzglabāšana Mīklu uzglabā zem 3°C, lai raugi paliktu neaktīvi līdz pamošanās fāzei. 3.,,Awakening Temperatūra sāk pakāpeniski celties, lai ļautu raugiem atkal aktivizēties. 4.,,Proofing Temperatūra kopā ar mitrumu pakāpeniski palielinās, līdz sasniedz iestatīto vērtību. Šajā brīdī mīklas celšana ir pabeigta. 5.,,Cepšanas aizkave Mīklu tur kontrolētā temperatūrā un mitrumā, līdz produkts tiek izņemts cepšanai.

• HACCP trauksmes vadība

• 7" skārienekrāna displejs ar intuitīvu saskarni

• Mitruma regulēšana, izmantojot higrometrisko zondi

• Augstāko profesionāļu pieredze

• Priekšējo durvju vadības ierīces ērtai piekļuvei

• Monobloka konstrukcija ar nerūsējošā tērauda apdari

• Ergonomisks nerūsējošā tērauda rokturis

• Pašaizveramas durvis ar magnētiskām blīvēm

• Rūdīta stikla paneļa vieglai apkopei

• Noapaļoti šūnu stūri ērtai tīrīšanai

• Netiešā ventilācija optimālai gaisa cirkulācijai

• Automātiska atkausēšana ar pašiztvaikojošu ūdeni

• Tropicalized grupa ekstremāliem apstākļiem, Klimata klase 5 novērtējums.

• Ietilpība: 20x EN1

• Temperatūras apgabals: -20/+35

• Izolācijas biezums: 80mm, Monobloka konstrukcija

Aksesuāri:

• Cokols

• L veida vadotņu pāri

• Riteņu komplekts ar bremzēm

• Īpaši spriegumi ir pieejami pēc pieprasījuma

• Iekšējais LED apgaismojums, lai padarītu redzamus kameras iekšējos punktus.