Ogļu krāsns Metos XBM RT, grila atvilktnes atveramas labajā pusē

Metos X-Oven Burger Machine ir burgeriem paredzēta ogļu cepeškrāsns, kas ļauj ar vienu un to pašu ierīci cept steikus un uzsildīt bulciņas. Kad abas sastāvdaļas ir pabeigtas vienlaikus, gatavošana ir efektīva, un visu procesu viegli kontrolē šefpavārs. Šim Burger Machine modelim ir divas grila kastes, kas atveras pa labi no cepeškrāsns un ir piemērotas burgeru steiku cepšanai. Līmenis cepeškrāsns augšpusē nodrošina ātru veidu, kā uzsildīt kraukšķīgās burgeru maizītes. Neskatoties uz nelielo izmēru, cepeškrāsns veido patiesi efektīvu ražošanas vienību, ar kuras palīdzību īsti uz oglēm grilēti burgeri tiek ātri izcepti tieši tā, kā šefpavārs tos vēlas. Jauda sasniedz līdz 100 burgeriem stundā.

Metos X-Ove ogļu krāsnis ir paredzētas prasīgam grilētājam - ēdiena gatavošanai, kur tiek izceltas dabīgas garšas, savukārt produkta struktūra un sastāvs tiek veidots tieši pēc vēlēšanās. Ierīces dizainā īpaša uzmanība pievērsta darba ergonomikai un lietošanas ērtumam. X-Oven krāsnīs grilējamie produkti pārvietojas pa izvelkamām grila kastēm. Tas nodrošina ergonomiskas darba pozīcijas, labāku sadegšanas gāzu un siltuma saglabāšanu cepeškrāsnī un palīdz novērst apdegumus. Maizītes tiek pagatavotas ierīces augšpusē esošajā līmenī, kas ir ergonomiskā augstumā (apmēram 1200 mm) un labi redzams šefpavāram.

Regulējot dūmu nosūkšanas vārstu cepeškrāsnī, ēdiena garšu var viegli ietekmēt: aizverot vārstu, lai kamerā iekļūtu vairāk dzintara, atverot to, rodas vairāk garšas. Gatavojot ogļu krāsnī, augstā temperatūra aptver izejmateriāla virsmu, vienlaikus saglabājot minerālsāļus, sulīgumu, maigumu un tekstūru. Kontrolētais process izceļ ēdiena dabiskās garšas, nebaidoties no virsmas pārogļošanās. Slēgtās cepeškrāsns kameras gaisa cirkulācija ir paredzēta, lai nodrošinātu pietiekamu skābekļa daudzumu, lai saglabātu ogles dzīvas, bet izvairoties no nekontrolētu liesmu rašanās. Tādā veidā temperatūra tiek stabilizēta, un produkti kļūst viendabīgi. Kontrolēts, energoefektīvs sadegšanas process optimizē ogļu izmantošanu un samazina siltuma pārpalikumu veidošanos.

Ogļu krāsns ir vienkārša, ērta un droša lietošanā. Grila kaste ir izolēta no kvēlojošām oglēm un tādējādi nav tiešā saskarē ar siltuma avotu. Cepeškrāsns dūmvadā ir integrēts ugunsdzēsējs, kas neļauj dzirkstelēm vai cietām daļiņām iekļūt skurstenī. Tas ļauj kokogļu krāsni izmantot gan ārā, gan iekštelpās.

• ogļu krāsns ar savu pamatni

• paredzēts burgeru pagatavošanai

• divas GN1 / 1 grila kastes, atveras pa labi

• integrēts bulciņu sildītājs cepeškrāsns augšpusē

• jauda 100 burgeri stundā

• nerūsējošā tērauda režģis 370 × 540 mm

• ogles lūka ar logu un termometru

• darba temperatūra 280/380°C

• ieteicamais ogļu daudzums 6 kg, patēriņš 0,85 kg / stundā

• vidējais ražošanas līmenis (300 g uz porciju) 100 porcijas / stundā

- vidējais darbības laiks 5-7 stundas (pirmās 3-4 stundas maksimālā temperatūra, pēdējās 2-3 stundas krītot)

• ugunsdzēsējs

• regulējamas kājas un divi transportēšanas riteņi

• nerūsējošā tērauda konstrukcija

PIEGĀDE IEKĻAUTA:

• divas 100 mm grila kastes

• stiepļu suka

• ogļu birste

• ugunsdzēsēja tīrīšanas birste

• karstumizturīgi cimdi

• teleskopiskās vadotnes (rezerves pāris)

• pārtikas droša smērviela (250 ml)

PIEDERUMI (jāpasūta atsevišķi):

• ogles

• ekoloģiskie aizdedzes 20gb / maisiņš