Dzesēšana C1 Metos Viking (bez tvaika)

Atdzesēšana vārāmajā katlā sniedz daudz priekšrocību: aukstā trauka ražošanu var uzsākt pāris minūšu laikā pēc gatavošanas, labāks noslaucīšanas rezultāts, efektīva cook&chill -ražošanas daļa (sāciet dzesēšanu jau vārāmajā katlā), nepieļaujiet pārtikas produktu pārgatavošanos, ja nav laika iztukšot vārāmo katlu uzreiz pēc gatavošanas. Dzesēšanas pamatā ir aukstais ūdens, kas cirkulē tvaika apvalkā

- dzesēšanas laiks ir atkarīgs no atdzesējamās pārtikas, tā tilpuma, ūdens cirkulācijas tvaika apvalkā, ūdens temperatūras, maisīšanas ātruma un skrāpju izmantošanas

Piezīme! Manuālajai dzesēšanai ir jāpasūta arī rokas duša. Rokas dušas kods ir 4215246